Zazounky & the crotte

La Junk Food maison

Depuis un moment déjà je réfléchis à comment faire un hamburger végétarien pas trop cher bon et maison.

Et j’ai enfin trouvé et ce fut gouleyant à souhait !

Les ingrédients pour 4 hamburgers:

1 boite de haricots rouge

1/2 boite de mais

1 petit oignon

1/2 gousse d’ail

3 cuillères à soupe de farine complète

du pain à hamburger (de préférence le pain brasserie)

1 tomate coeur de boeuf

quelques feuilles de salade

8 tranches de cheddar

les sauces de votre choix.

Dans un saladier mettre les haricot rouge préalablement rincés. Rajouter l’oignon et l’ail coupé grossièrement ainsi que la farine et mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez. Rajouter le maîs et quelques herbes de provence.

Il ne vous reste qu’à les faire cuire environs 5 minutes sur une poêle bien chaude. Si ça accroche vous pouvez rajoutez un peu d’huile d’olive dans le fond de la poêle mais ça n’est pas nécessaire.

Pendant ce temps la passez au four le pain à hamburger avec les tranches de cheddar.

Lorsque les steacks sont prêts vous n’avez plus qu’à faire le dressage. Tranche de pain, feuille de salade, steack, sauce de votre choix (pour nous c’était sauce tartare et un peu de ketchup), tranche de tomate et pain de nouveau.

Vous pouvez faire les gourmands et servir avec des petites frites.

Bon appétit!

Le Bibimbap par Monsieur Singe (mon amoureux <3)

Bref topo de ce plat succulent: c’est un plat traditionnel et populaire Coréen à base de riz, légumes (sous le même principe que le pot au feu ou le couscous avec ce que tu as dans ton frigo), œuf et viande pour les non végétariens. Pour nous c’était sans viande mais avec un goût sensationnel ^^

Ingrédients pour 2 personnes:

-riz rond

-une pomme de terre

-un navet

-une demie courgette

-un demi poivron

-une carotte

-une gousse d’ail

-quelques champignons de paris frais ou des shitake si vous en avez

-un demi oignon

-deux œufs

-quelques feuilles de salade

-de l’huile de sésame ainsi que quelques graines de sésame

- de la sauce soja

- sel et poivre

Passons à la recette… :)

Découper tout d’abord la pomme de terre et le navet en julienne. Faîtes les ensuite cuire dans de l’eau bouillante quelques minutes.

Faîtes cuire le riz,.

Pendant la cuisson du riz, découper en julienne tous les autres légumes.

Dans un wok (ou une poêle) faîtes cuire tous les légumes sauf la carotte et la salade, dans l’huile de sésame et de la sauce de soja. Pour les doses je vous invite à doser par vous même plus ou moins à l’œil. N’oubliez pas que l’huile de sésame est forte en goût, pour les moins fan vous pouvez la couper avec de l’huile d’olive ou tout simplement la remplacer, même si vous y perdrez en goût. Salez et poivrez.

A mi cuisson rajoutez la pomme de terre et le navet pour qu’ils prennent le bon goût de cuisson.

Lorsque les légumes ont mijoté un peu et qu’ils sont imprégnés des saveurs et des sauces, commencez à dresser.

Dans des bols versez une première couche avec du riz. Mettez ensuite les légumes par dessus. Les légumes chauds d’un côté et les légumes froids de l’autre.

Faites cuire un œuf sur le plat par personne, vous pouvez réutiliser le wok pour avoir les suc de cuisson. Vous pouvez l’agrémenter de graines de sésames et de quelques épices.Placez le ensuite sur le dessus du bol.

Il ne reste plus qu’à servir. Mélangez bien et vous pouvez rajouter de la sauce de soja et de l’huile de sésame à votre convenance.

Bon appétit

On remercie Mr Singe pour sa prestation fabuleuse ainsi que son chouette dessin (et puis tout cet amour). Vous pouvez retrouver ses dessins sur son site : Pikou.fr ! 

Hier, une chouette amie venait prendre le goûter à la maison. Du coup j’ai fait marcher mes méninges pour lui préparer quelque chose que je n’avais jamais fait. Un Carrot Cake! Je me suis inspiré de la recette d’une amie que j’ai un peu modifié :)

Liste des ingrédients:

200 grammes de carottes râpées

200 grammes de farine

150 grammes de sucre

15 cl d’huile blanche (colza ou tournesol)

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 peu de cannelle

1 peu de muscade

 Pour le glaçage:

1 barquette de Fromage frais type St Moret (la sous marque ça va très bien)

50 grammes de sucre glace

1 cuillère à soupe de lait

Pour le gâteau:

Raper les carottes.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients sec (farine, épices, sucre, sel, levure) puis rajouter l’huile. Mélanger le tout.

Ajouter un à un les œufs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Rajouter les carottes et mélanger à nouveau.

Vous pouvez soit choisir un grand moule à gâteau rond soit des moules individuels. J’ai opté pour les moules à cupcakes.

Pour les petits faire cuire environ 20minutes au four à 200° mais pour un grand c’est environ 50 minutes à 200°.

Pour le glaçage, dans un bol battez le fromage frais avec le lait afin de désépaissir la pâte. Rajouter le sucre glace au fur et à mesure.

Une fois les gâteaux refroidis, les couper en deux et ajouter le glaçage dedans et dessus.

Servir frais avec un petit thé :)

Gourmande comme je suis et une grande rêveuse je débute ce blog maintenant pour participer à un fabuleux concours organiser par le blog Juicesandcakes. com, et Price Minister www.priceminister.com , que je suis énormément pour toutes les fabuleuses gourmandises qu’on peut y trouver.

Pour la St Valentin je me dois donc de vous proposer ma recette Valentine qui rend encore plus amoureux les amoureux.

Il s’agit d’une brioche perdue avec une mousse au chocolat blanc et à la framboise avec un coulis de citron.

La recette:

Pour la brioche perdue:

- quelques tranches de brioches

- 2 jaunes d’œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- une cuillère à soupe de lait

- une noisette de beurre

Pour la mousse au chocolat blanc et à la framboise:

-150 gr de chocolat blanc

-20cl de crème liquide entière

- 2 blancs d’œufs

-1 pincée de sel

-200 gr de framboises

-100gr de sucre

Pour le coulis de citron:

- 3 citrons

-100 gr de sucre

Avant de commencer, mettez votre crème liquide au congélateur pour qu’elle soit bien fraîche pour la monter en chantilly.

Prélevez un peu de zeste de citron, puis pressez les pour obtenir un jus sans pépin. Versez le liquide dans une casserole avec le sucre et faire chauffer une vingtaine de minutes à feu doux.

Une fois le coulis un peu épaissit, retirez le zeste et réservez le.

Dans une seconde casserole, versez les framboises et le sucre et faire chauffer une vingtaine de minutes à feu doux.

Une fois le coulis obtenu, le passer au tamis pour supprimer les petits grains désagréables. A la fin de l’opération, réservez le.

Faite fondre le chocolat blanc au bain marie.

Pendant ce temps monter  la crème en chantilly bien dure et incorporer le coulis de framboises au batteur. Puis le chocolat blanc fondu tout en continuant à battre le mélange.

A part monter les deux blancs d’œufs en neige dans un saladier avec une petite pincée de sel pour qu’ils tiennent bien. Les incorporer ensuite tout doucement au mélange sans fouetter pour ne pas casser les blancs.

Réserver la mousse pendant 3heures au frais.

Pendant que vous patientez préparer les découpes de vos tranches de brioches pour le pain perdu. Pour ma part ce sera en forme de cœur pour coller avec mon thème.

Au bout des trois heures préparer les brioches perdues. Tremper les tranches de brioche dans un mélange avec les deux jaunes d’œufs, de lait et de sucre vanillé. Puis tremper les dans une assiette pleine de sucre.

Faites ensuite chauffer une poêle avec un morceau de beurre et déposer les tranches de brioches. Il ne vous faudra que trois minutes de cuissons pour la brioche.

Laissez refroidir la brioche et essayez de dresser joliment. Pour ma part j’ai joué sur le traçage d’un chemin avec la mousse dans des verrines. Pour donner plus de vie a l’assiette pour une partie de la mousse j’ai rajouté un peu de colorant alimentaire. Je vous laisse miamer des yeux!

J’espère que vous passerez une délicieuse St Valentin pleines de gourmandises ^^